Receta de pizza casera

 

      Ingredientes:

  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 tazas de harina de trigo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 400gr de tomate natural hervido o en lata
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 diente de ajo picado
  • 250 gr queso mozzarella Mi Carmita rallado o cortado en finas rodajas
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado o de orégano seco

 Preparación de la masa:

En un recipiente de vidrio o plástico, combine la levadura, el agua y el azúcar (recuerde que el agua debe permanecer tibia).

Revuelva para disolver la levadura y deje mezcla reposando durante 15 minutos.

Una vez reposada agregue 1 taza de harina, sal y luego otra taza de harina (reserve la taza restante de harina, para usar de base donde se estirará la masa una vez esté lista).

Opcional: Agregue a la mezcla orégano o albahaca disecados

Riegue la harina restante sobre una superficie plana y limpia, y vierta la mezcla sobre esta. Amase hasta que la masa esté suave y elástica, pero no pegajosa.

Formar la masa en una bola. En otro tazón, vierta 1 cucharada de aceite de oliva y esparza alrededor. Cubra la bola de masa con aceite dentro del recipiente, envuelva el tazón con una toalla húmeda y deje que la masa suba durante 40 minutos.

Saque la masa del recipiente y amase durante aproximadamente 2 minutos.

Estirarla con rodillo hasta darle la forma que se desee (circular, cuadrada o rectangular)

Para evitar que la corteza se pegue, rocíe ligeramente el molde o sartén para la pizza con aceite de oliva o aceite vegetal en spray y luego coloque la masa en el molde donde lo vaya a hornear.

esta masa es suficiente para 1 pizza de 14 pulgadas con una base delgada.

 

 

Preparación de la salsa:

Agregar en una olla a fuego lento: El tomate natural hervido o en lata, la pasta de tomate, el diente de ajo picado y el orégano (agregar sal y pimienta al gusto), revolver constantemente durante 10/15 minutos, una vez tenga la consistencia deseada aparte la olla del fuego y déjelo reposar por unos minutos.

Precaliente el horno a 220º mientras extiende la salsa sobre la masa (asegúrese de cubrir toda la superficie)

Cubre tu pizza con los 250 gr de queso mozzarella Mi Carmita rallados o picados en finas rodajas y añada los ingredientes de su preferencia (albahaca fresca, pepperoni, champiñones, etc.)

Deja hornear tu pizza en el horno durante 20 minutos ¡Y ya está lista para comer!

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